有的牛羊肉切片機使用了一段時間后切片太碎，可能是一些零件的松動了，或者設備發生了什么問題，一起去了解一下造成牛羊肉切片機切片太碎的原因以及避免措施：
1、保證零部件整體性好。在操作的過程中保證儀器每一個部件鎖緊，不要有松動。如果有松動，不僅不能切出滿意的切片，同時也對儀器損傷很大；保證切片的一定角度。在調好該切片機的角度后，盡量不要隨意調動角度，否則難以切出理想切片或出現跳片現象。
2、盡量少移動刀架和刀架上的部件。因為它們都是經過固定卡丁固定在一起的，如果經常移動會造成卡丁和卡槽之間磨損，容易松動或卡不牢，給切片造成困難。
3、保持切片機的清潔。在每次用完后，清掃切片機上的蠟片及蠟屑，然后用機油擦拭表面，以免交叉污染和影響刀架的壽命。
4、保證室內環境的干燥及清潔，每種儀器都有其適應的環境及空氣酸堿度條件，如果空氣比較潮濕，儀器就容易生銹、生成氧化膜等現象，而且每次使用切片機的時候，都要用冰塊凍蠟塊，切片機旁邊有溫水漂片，這些都會影響空氣濕度。所以在切片時應配備干燥儀器或空調除濕。
牛羊肉切片機的保養及日常維護工作非常重要，一些使用者使用了之后不會清洗，這是萬萬不可以的，使用了之后就把它清洗干凈，有助于防止一些部件的損壞，延長設備的使用壽命。